002.- CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES para cuatro personas:

100 gr de patatas.
1 cebolla
4 zanahorias
2 vasos de caldo de pollo
1 vasito de leche descremada
1 ramita de perejil
1 pizca de pimienta negra.
Sal.

Pela, lava y trocea las patatas, las zanahorias y la cebolla. Pica el perejil.
Pon las verduras en una olla y vierte el caldo y 2 vasos de agua.
Cuece a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego, deja que se enfríe un poco y tritura la verdura.
Vierte el puré obtenido de nuevo en un cazo y agrega la leche.
Reparte en platos o boles y espolvorea con el perejil antes de servir.