INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
Ocho alcachofas.
En una olla se echa el zumo de un limón, se añade
agua, sal y una cucharadita de bicarbonato para que tomen color.
Se les corta el rabo y se les quitan las hojas duras. Se
hacen cuatro trozos.
Se meten en la olla y que queden bien cubiertas de agua.
Se ponen a hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
Tomarán un color verde intenso cuando estén hechas.
En una sartén se marean unos ajos en láminas y cuando
empiecen a dorar se rebaja el fuego y se añade jamón en lascas. Al momento se
añaden las alcachofas y se tienen un ratillo revolviéndolas bien.
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