Ingredientes para cuatro personas:
800 gramos de patatas.
8 huevos.
100 gramos de cebolla
8 cucharadas de aceite.
Sal.
Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en rodajas finas e introducirlas en una sarte honda con aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente. Agregar la cebolla cortada fina y freir lentamente con las patatas hasta que estén bllandas y empiezen a dorarse. Al cabo de unos diez minutos, escurrir el aceite.
Batir en un cuenco los huevos con un poco de sal y añadirles la mezcla de patas y cebollas. Poner de nuevo la sartén con un poco de aceite y añadir toda la mezcla.
Dejarlo a fuego lento tapando la sarten de cinco a diez minutos, o hasta que se dore por abajo. Dar la vuelta a la tortilla sobre sí misma con la ayuda de una tapadera y dejarla caer por el otro lado en la sartén hasta que se cuaje. Servir caliente.
Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en rodajas finas e introducirlas en una sarte honda con aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente. Agregar la cebolla cortada fina y freir lentamente con las patatas hasta que estén bllandas y empiezen a dorarse. Al cabo de unos diez minutos, escurrir el aceite.
Batir en un cuenco los huevos con un poco de sal y añadirles la mezcla de patas y cebollas. Poner de nuevo la sartén con un poco de aceite y añadir toda la mezcla.
Dejarlo a fuego lento tapando la sarten de cinco a diez minutos, o hasta que se dore por abajo. Dar la vuelta a la tortilla sobre sí misma con la ayuda de una tapadera y dejarla caer por el otro lado en la sartén hasta que se cuaje. Servir caliente.
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